為調節產銷,穩定價格,確保供銷雙方利益及維護消費者權益,並因應未來消費成長需要,配合政府政策,推行電動化毛豬屠宰,加強衛生檢查,以改善肉品衛生,姜籌設「彰化縣肉品市場」。