為調節產銷，穩定價格，確保供銷雙方利益及維護消費者權益，並因應未來消費成長需要，配合政府政策，推行電動化毛豬屠宰，加強衛生檢查，以改善肉品衛生，姜籌設「彰化縣肉品市場」。